Vendita Online - Coltelleria Monselicense PADOVAProdotti

Coltello Trinciante Forgiato Victorinox 25 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:58:25 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Questo coltello in particolare è un classico trinciante da cucina casalinga e professionale, polivalente anche negli alimenti (frutta, verdura, carne, pesce, dessert). L’ uso di questa o qualsiasi altra lama in acciaio su verdura necessita un utilizzo più frequente dell’ acciaino. Notoriamente il taglio della verdura usura anzitempo il filo del coltello, quindi si consiglia di adoperare due coltelli distinti per carne e verdura.Molto usato dai cuochi in quanto la duttilità è la sua più grande qualità.

Lunghezza lama: 25 cm

Coltello Trinciante Forgiato Victorinox 20 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:55:51 +0000

Lunghezza lama: 20 cm

Coltello Trinciante Forgiato Victorinox 15 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:50:33 +0000

Lunghezza lama: 15 cm

Coltello Santoku Forgiato Alveolato Victorinox 17 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:30:34 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Il coltello Santoku ha la forma tipica del coltello usato nella cucina orientale con punta rivolta verso il basso e con lama molto alta che conferisce un’ottima sensazione di taglio.
Il suo utilizzo varia dal taglio di cipolle e verdure in genere, passando da carne, pesce, selvaggina ecc.
Gli alveoli antiaderenza visibili in entrambi i lati permettono il passaggio d’aria mentre si taglia un alimento, facendo si che ogni fetta si stacchi facilmente dalla lama.

Lunghezza lama: 17 cm

Coltello Santoku Forgiato Victorinox 17 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:21:04 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Il coltello Santoku ha la forma tipica del coltello usato nella cucina orientale con punta rivolta verso il basso e con lama molto alta che conferisce un’ottima sensazione di taglio.
Il suo utilizzo varia dal taglio di cipolle e verdure in genere, passando da carne, pesce, selvaggina ecc.

Lunghezza lama: 17 cm

Coltello Forgiato Ondulato Per Pane Victorinox 23 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 15:11:16 +0000

Classico coltello forgiato da pane con dentatura larga e molto affilata.Questa dentatura permette, oltre al classico taglio sul pane, un ottimo risultato anche su verdure specialmente quelle di grandi dimensioni (lattuga,cavoli,crauti ecc.).
Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.

Lunghezza lama: 23 cm

Coltello Da Disosso Forgiato Victorinox 15 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 14:48:14 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Questo tipo di coltello forgiato per disosso lavora principalmente su carni di piccole e medie dimensioni ( coniglio, agnello, pollo, tacchino, selvaggina ecc.).
La punta sottile permette di penetrare con grande facilità fra l’osso e la carne. Il disosso come tipologia di lama offre inoltre un uso molto comune che è quello di togliere la cotenna di prosciutto, spek e guanciale prima di affettare con l’affettatrice.

Lunghezza lama: 15 cm

Spelucchino Curvo Da Cuoco Forgiato Victorinox 8 cm

coltelleria — Tue, 11 Jun 2013 14:37:32 +0000

Lunghezza lama: 8 cm

Coltellina Alveolata Forgiata Victorinox Manico Nylon Nero 26 cm

coltelleria — Mon, 10 Jun 2013 17:27:31 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Questo coltello in pareticolare offre, oltre al classico taglio su insaccati stagionati (prosciutto, speck ecc) un ottimo taglio anche su pesce e in particolare sul salmone, essendo una lama sufficientemente flessibile.
Gli alveoli antiaderenza permettono il passaggio d’aria mentre si taglia un alimento, facendo si che ogni fetta si stacchi facilmente dalla lama.

Lunghezza lama: 26 cm

Coltello Forgiato Per Filettare Flessibile Victorinox Manico Nylon Nero 20 cm

coltelleria — Mon, 10 Jun 2013 15:40:48 +0000

Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.La flessibilità di questo coltello forgiato è eccezionale per filettare pesce e carne e non disdegna di affettare qualsiasi tipo di salume di medie e piccole dimensioni.
Il mantenimento dell’ affilatura viene fatto con l’ acciaino con angolazione superiore ai normali coltelli (inclinazione 20 / 25 gradi).

Lunghezza lama: 20 cm