Vendita Online - Coltelleria Monselicense PADOVAProdotti

Coltello da pane Miyabi bread 240 serie 5000 FCD lama 24 cm

coltelleria — Mon, 02 May 2022 17:48:16 +0000

I coltelli MIYABI sono affascinanti fin dal primo istante, per l’ autentico stile giapponese delle lame e per il loro straordinario potere di taglio. Con l’ uso quotidiano, gli appassionati della cucina potranno apprezzare il perfetto equilibrio e la comodità dell’ impugnatura. Essi rappresentano la bellezza delle lame taglienti, sulla scia della tradizione delle famose spade giapponesi che erano non solo incredibilmente affilate, ma anche incredibilmente belle. La serie 5000FDC ha una lama in damasco 49 strati com lama centrale tagliente in FineCarbide 61, lama San Mai.

I manici in legno di pakka, neri e dalla forma gradevole, con tappo finale in acciaio, vantano degli anelli decorativi rossi all’estremità inferiore che sottolineano particolarmente i tratti esotici di questa serie di coltelli. Lama e manico di ogni coltello vantano un eccezionale equilibrio che rende ogni taglio decisamente agevole.

Questo modello in particolare ha il tagliente dentato utile per taglio pane ma ancxhe ottimo per tagli su verdure di media e grandi dimensione.

COME SI OTTIENE L’ ACCIAIO DI DAMASCO: Si portano a temperatura di “bollitura”, 1200-1300° lamiere d’acciaio sovrapposte e il loro numero varia a seconda del tipo più o meno pregiato di damasco. La saldatura autogena dei vari strati d’acciaio si ottiene battendo con martello e incudine o maglio o presse apposite le lamiere precedentemente riscaldate. Il risultato estetico finale si ottiene striando, allungando, ripiegando, ritorcendo e ribattendo il damasco con le più varie tecniche di forgiatura ottenendo infinite variazioni estetiche e mantenendo la funzionalità della lama.

Coltello Chef Kyocera Bianco 200

coltelleria — Mon, 12 May 2014 17:16:12 +0000

Il coltello Chef 200 è un triciante ideale per verdura, frutta, pesce ecc.Il manico ergonomico garantisce una presa comoda ed altamente controllata.
Diversa delle lame d’acciaio, le lame di ceramica non creano ossidazione negli alimenti e non possono essere corrose dagli acidi e dagli oli di frutta e verdura.

Lunghezza lama: 20 cm

Zwilling Promo 6 Coltelli Bistecca Serie Twin Pollux

coltelleria — Mon, 30 Dec 2013 16:35:36 +0000

Confezione con 6 coltelli da bistecca Zwilling serie Twin Pollux composta da coltelli tranciati in accaio inossidale formula speciale Zwilling a codolo a tutta lunghezza con lama “FRIODUR“ temprata con ghiaccio.
Questo coltello oltre alla bistecca si può usare su qualsiasi tipo di alimento traendo un doppio utilizzo in cucina, ha un design morbido e allo stesso tempo confortevole e combina la classicità della rivettatura con l’innovativa linea slanciata e moderna.

Dick Coltello Francese Ergogrip 36 cm

coltelleria — Tue, 27 Aug 2013 16:38:05 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.Classico coltello da macelleria, rosticeria e cucina professionale. Questo coltello serve in macelleria principalmente nel taglio di carni fredde e specialmente nel taglio di bestecche, costate ecc. Il coltello da macello Dick essendo dotato di una lama spessa e larga offre molteplici usi anche in cucina (frutta, verdura, carni cotte e pesce). Il 36 cm risulta essere eccezionale sul taglio di porchetta.

Lunghezza lama: 36 cm

Dick Coltello Da Banco Ergogrip 36 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:40:26 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Il coltello da banco 31 cm è usato spesso in macelleria per porzionare grossi tranci di carne. In cucina viene adoperato per tritare il prezzemolo poichè la larghezza della lama permette di rimanere con le dita alte rispetto al tagliere. Il 36 cm risulta essere eccezionale sul taglio di porchetta.

Lunghezza lama: 36 cm
Larghezza lama: 7 cm

Dick Coltello Da Banco Ergogrip 34 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:36:27 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Il coltello da banco 31 cm è usato spesso in macelleria per porzionare grossi tranci di carne. In cucina viene adoperato per tritare il prezzemolo poichè la larghezza della lama permette di rimanere con le dita alte rispetto al tagliere. Il 34 cm risulta essere eccezionale sul taglio di porchetta.

Lunghezza lama: 34 cm
Larghezza lama: 7 cm

Dick Coltello Da Banco Ergogrip 30 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:31:53 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Il coltello da banco 31 cm è usato spesso in macelleria per porzionare grossi tranci di carne. In cucina viene adoperato per tritare il prezzemolo poichè la larghezza della lama permette di rimanere con le dita alte rispetto al tagliere.

Lunghezza lama: 30 cm
Larghezza lama: 7 cm

Dick Coltello Da Colpo Ergogrip 28 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:23:28 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Questo è un classico coltello da colpo per tagliare qualsiasi tipo di osso ( manzo, maiale, cinghiale, vitello ecc.).
L’affilatura di questo coltello deve essere fatta a rasoio per riuscire a tagliare e non sbirciolare gli ossi evitando che si creino piccole scheggie nel taglio delle costate.

Lunghezza lama: 28 cm

Dick Coltello Per Rifilare Ergogrip 22 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:19:33 +0000

I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Questo coltello serve principalmente per porzionare varie parti dell’ animale, altresì viene adoperato per pelare la cotenna del maiale. Essendo un coltello molto alto è ottimo per porzionare qualsiasi pietanza ( taglio su polenta, formaggio, dolci ecc.).

Lunghezza lama: 22 cm

Dick Sgorbia Ergogrip 23 cm

coltelleria — Mon, 26 Aug 2013 14:15:42 +0000

La sgorbia Dick viene usata esclusivamente per disossare la coscia del maiale per la produzione del porosciutto o altri salumi come lo speck.

Lunghezza lama: 23 cm