Victorrinox Coltello Macello Alveolato Fibrox

Coltello Da Macello Alveolato Victorinox Fibrox 23 cm

€ 52,00

Un nuovo tipo di taglio alveolato per il macellaio.

Descrizione prodotto

Classico coltello da macelleria, rosticeria e cucina professionale. Questo coltello serve principalmente nel taglio di carni fredde e viene usato per scannare e nel taglio su cotenna.Esso viene utilizzato molto dai norcini per la preparazione del maiale sul tavolo di lavoro prima della mescolatura e impastatura del salame e nella lavorazione del cotechino. Sia per la forma che per la lunghezza è uno dei coltelli con più usi in assoluto.
La lama alveolata permette di avere meno grip a contatto con carni di vario genere,per questo motivo questo coltello sta prendendo piede nelle attività professionali.

Lunghezza lama: 23 cm